「鷹匠」とは、鷹狩の専門家のことです。昔、福井藩の職制に御鷹方という職務があり、藩主近くに仕えて大切な藩主の鷹を養い、訓練して鷹狩に随行していました。だいたい１０石くらいの給与で、幕末には２１人の鷹匠がいたそうです。その鷹匠が多く住んでいたことが町名の由来となっています。
ＪＲ福井駅の北、養浩館庭園の東に位置し、街の中には福井城のお堀に通じる芝原用水が流れており、静かな住宅地の中にある比較的こじんまりとした商店街になっています。