お料理　まさ季

花堂繁栄会

まるでミッキーとミニーのような仲良しご夫妻の小林治さんとセイ子さん。結婚48年のカップルです。

治さんは南越前町の鉄工所の次男として誕生。父親が定置網漁もしていて、幼い頃から鉄工も漁も手伝っていました。
治さん、当時は魚が苦手。海のものはイカとカニと海藻しか食べなかったそうです。
「母親がジャガイモとイカの炊いたのをよく作ってくれて、大好きだった。」
治少年は16歳になると武生（現越前市）の和食屋に丁稚奉公に行きました。６年勤めて、京都の料亭旅館へ。こちらは約８年勤め、帰福。そして伝説の人気居酒屋「茶太（ちゃた）」で腕を振るいました。

そこで岩手県出身のセイ子さんと出逢いました。
従業員同士の結婚♡

茶太が閉店し、ふたりでお店を開くことを決意します。

お料理まさ季は平成10年（1998年）に開店。

開店当初からのデザイン。
東京青梅の書家の作品です。
「文字もそうだけれど、うつわのゆがみが気に入ってね。」
治さん、愛おしい表情でおはなしをされます。

さて、ランチをいただきましょう。

ランチタイムのピークをずらして入店しましたが、60余りの席は満席。カウンターもテーブルもお座敷も人人人です。

ちょっと待ってお座敷へ案内されました。

ランチメニューは、

（コース料理もあります）

私は750円（税込）の日替り定食を注文。

・ワカメとキュウリの酢の物
・あげのみぞれ和え
・イカの揚げたの　キャベツ・キュウリ・バナナ
・お漬物２種
・豆腐とワカメのお味噌汁
・福井県No.１コシヒカリ（おかわり自由）

いただきまーす！

イカが柔らかい！
酢の物が酸っぱすぎず、ワカメそのものの味がします。
ごはんが美味しいぃぃぃぃー！おかわり必至！

全部おいしい ♪

天ぷら定食（税込1100円）を注文しました。
（写真右上の出汁巻きたまごをひとくちいただきました。最高の味付けでしたよ。）

ランチタイムの一番人気は〝造り定食〟（税込1100円）。
８割のお客さまが造り定食を注文するとのこと。
「朝、市場で買い付けたあと、当日の午前８時にあがった魚介をお店に届けてもらい、ランチタイムにお出ししています。」
その造り定食は、みなさんお店でチェックしてくださいね！

食材へのこだわりがいっぱいの治さん。
「この醤油ね、」